Print This Post
600 г говяжьих почек (свиных, телячьих, бараньих), 3 столовые ложки смальца, 2 огурца, соус красный, перец, лавровый лист, соль по вкусу, зелень. Сырые (свиные, телячьи, бараньи) или вареные говяжьи почки нарезать небольшими ломтиками и поджарить на жире, добавить тонкие ломтики с >>>>>
Print This Post
500г мозгов, соль, уксус, 1,5 столовой ложки тертого сыра, 30 г сухарей. Для соуса: 2 столовые ложки масла, 1,5 столовой ложки муки, стакан молока или 125 г сметаны, 2 желтка, 0,5 лимона или лимонная кислота. Вскипятить один литр воды, посолить, влить уксус. Мозги промыть, очистить, от >>>>>
Print This Post
700—800 г телятины, 2 столовые лож¬ки риса, 2 яйца, 100 а жира, 3 луковицы, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томата, зелень петрушки, соль. Мякоть телятины пропустить через мясорубку, добавить сваренный до полуготовности рис, яйца, соль по вкусу, немного мелко нарезанной зелен >>>>>
Print This Post
50О г говядины, 100 г шпика, перец черный, 100 г лука репчатого, 50 г молока цельного, 30 г муки, 50 г жира. Для соуса: 200 г сметаны, 30 г масла сливочного, 30 г муки, 200 г бульона, 10 г томата-пасты, 30 г соуса «Южный», 50 г вина сухого, чеснок. Для гарнира: 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука ре >>>>>
Print This Post
500 г говядины, 100 г хлеба пшеничного, 50 г жира, 1 столовая ложка масла сливочного для начинки, 3 яйца или 100 г грибов, 3—4 столовые ложки сухарей, 300 г соуса томатного или сметанного, специи. Мясо и намоченный в молоке ч хлеб пропустить через мясорубку, сформовать лепешки в пал >>>>>
Print This Post
500 г красного соуса, 100 г красного вина, 20 г сливочного масла. В красный соус влить красное вино (сухое), добавить сливочное масло и нагреть до кипения. Подается соус к мясу натуральному, ветчине, языку. >>>>>
Print This Post
400—500 г свинины от окорока, 100 г грибов свежих, 30 г ветчины вареной, 3 столовые ложки соуса молочного густого, по 3 столовые ложки сала топленого и масла сливочного, сырое яйцо, 100 г белой панировки (сухари), 300г соуса красного с вином, соль. Свинину нарезть на широки >>>>>
Print This Post
500 г свинины, 3 столовые ложки сала топленого, 1—2 головки лука репчатого, 200 е грибов белых или шампиньонов (свежих либо маринованных), 300 г соуса сметанного, соль, перец, зелень по вкусу. Мякоть нежирной свинины нарезать брусочками (как для беф-строганова). Посыпа >>>>>
На нашем сайте Вы узнаете как готовить здоровую, питательную, натуральную и, главное, вкусную пищу. Множество интересных рецептов приготовления домашней пищи и хитрости их приготовления.
